... und wir wissen, was sie brauchen und was ihnen schmeckt!
Die drei entscheidenden Zutaten, durch die das Verpflegen von Kindern mit götterspeisen für Sie kinderleicht – und für Kinder – gesund ist:
Wir betreiben das Kinder-
Catering-Geschäft seit über
30 Jahren und wissen genau,
was bei Kindern ankommt.
Konfigurierbare Menüs, Berücksichtigung von Allergien, Erfüllen von Extrawünschen oder Abrechnung direkt mit den Eltern: Wir machen alles Mögliche möglich!
Von der Zubereitung bis zur Auslieferung legen wir bei allem, was wir tun, großen Wert auf Nachhaltigkeit. BIO-Siegel und ÖKO-Strom machen dies deutlich.
Was ist kindgerechtes Catering?
Dass Essen für Kinder mehr als nur Energieaufnahme ist, ist seit Langem bekannt: Forschungen haben gezeigt, dass die Ernährung bei Kindern das Wachstum, die geistige Entwicklung und sogar das Bewegungsverhalten beeinflusst.
Trotzdem sind Catering-Angebote, die speziell auf die Bedürfnisse von Kindern ausgerichtet sind, immer noch selten. Die meisten Caterer stellen Kindermahlzeiten wie Mahlzeiten für Erwachsene zusammen, nur in kleineren Portionen. Kinder sind aber keine kleinen Erwachsenen, und ihren kulinarischen Vorlieben muss man mit Bedacht Rechnung tragen.
Erfreulicherweise zeigen Eltern in den letzten Jahren ein verstärktes Interesse an kindgerechter Verpflegung, und immer mehr Schulen und Kindertagesstätten bemühen sich darum, die kindliche Entwicklung mit hochwertigem Kinderessen zu unterstützen.
Als einer der wenigen spezialisierten Kinder-Caterer in der Region beliefern wir Kitas, Kindergärten, Krabbelgruppen und andere Kinderbetreuungseinrichtungen mit gesundem, nahrhaftem und leckerem Kinderessen. Ob Bremen, Delmenhorst, Oldenburg, Stuhr, Syke, Achim oder Umzu: Wo wir unsere Mahlzeiten ausliefern, bekommen Kinder das, was sie mögen – und gleichzeitig das, was sie brauchen!
Wenn es rein nach kindlichen Vorlieben ginge, käme es vor allem auf einen hohen Pommes-Frites-Anteil an.
Kinderkost sollte aber abwechslungsreich und möglichst naturbelassen sein, und sie sollte eine hohe Vitamin- und Mineralstoffdichte aufweisen.
Ganz wichtig aber: Sie sollte so beschaffen sein, dass Kinder sie gerne essen. Das Verpflegen von Kindern hat deshalb viel mit subtiler Psychologie zu tun: Lebensmittel, die bunt und in ansprechender Weise zurechtgeschnitten sind, werden von Kindern gern konsumiert – also stellen wir Mahlzeiten zusammen, die einerseits vitaminreich und andererseits optisch reizvoll sind.
Wir bei götterspeisen wissen genau, was gutes Kinderessen ausmacht – und auch, wie man es Kindern schmackhaft macht.
Ein Blick über den Tellerrand –
in unsere Töpfe
Die Mahlzeiten, die wir zubereiten, sind in jeder Hinsicht speziell auf die Bedürfnisse von Kindern ausgerichtet – sowohl in Bezug auf deren Essenswünsche und Geschmacksvorlieben als auch in Bezug auf den Energiegehalt und die Nährstoffzusammensetzung der Speisen. Wir kochen, was Kinder mögen – und was für Kinder gut ist.
Dabei verlassen wir uns nicht nur auf unser eigenes Wissen: Wir beachten außerdem die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung für Kinder (DGE), der „Bremer Checkliste“ und der BIO-Kampagne des Bundesprogramms Öko-Landbau und nachhaltige Landwirtschaft (BÖLN).
Eine ausgewogene Ernährung besteht zu einem wesentlichen Teil aus Obst und Gemüse, darin sind sich sämtliche Ernährungsexperten einig. Ein hoher Obst- und Gemüseanteil bedingt automatisch einen niedrigen Anteil an fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln – das fördert die Vitalität und wirkt der Entstehung von Übergewicht entgegen.
Obst und Gemüse versorgen den Körper außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen, die zum Teil lebensnotwendig sind, und haben wenige Kalorien. Selbst süße Früchte haben im Verhältnis zu ihrem Volumen vergleichsweise wenige Kalorien und machen somit den Magen voll, ohne dick zu machen. Sie stärken auch die körpereigenen Abwehrkräfte und unser Immunsystem.
Darum sehen unsere Speisepläne unter anderem täglich Rohkost und mehrmals wöchentlich Obst vor.
Für uns ist es selbstverständlich, dass Kinderessen zumindest anteilig aus biologischem Anbau kommt.
Denn: BIO-Lebensmittel sind oftmals gesünder als konventionell produzierte Lebensmittel, und die höhere Wertigkeit von echten BIO-Zutaten ist durch wissenschaftliche Studien belegt.
Daher stammen bei uns immer möglichst viele Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Wir sind BIO-zertifiziert!
Viele Zutaten, wie Naturreis, Vollkornnudeln, Milch, gekochte Eier, Bulgur, Backwaren und auch Kekse, tragen bei uns grundsätzlich ein BIO-Siegel; bei Obst und Gemüse bemühen wir uns um einen hohen BIO-Anteil. (Die genaue BIO-Lebensmittel-Deklaration können Sie unseren Speiseplänen entnehmen.)
Die Rechtmäßigkeit der BIO-Siegel-Verwendung wird durch die staatlich zugelassene Kontrollstelle DE-ÖKO-005 regelmäßig kontrolliert. Nach jeder Überprüfung wird das BIO-Zertifikat erneut temporär vergeben. Sie können also sicher sein, dass das von uns ausgelieferte Kinderessen heute ebenso gesunden Ursprungs ist wie in der Vergangenheit. Dass wir außerdem auf jegliche genmanipulierte Lebensmittel verzichten, versteht sich.
Obst und Gemüse, das zuverlässig von regionalen Produzenten geliefert wird, ist in vielerlei Hinsicht besser als Importware – nicht nur im Hinblick auf Klimaschutz. Wo immer es uns möglich ist, setzen wir deshalb auf regionale Produkte.
Wir kochen jeden Tag neu. Essen vom Vortag ausliefern? So etwas gibt es bei uns nicht!
Laktose-Intoleranz, Nuss-Allergie, Fruchtzucker-Unverträglichkeit: Immer mehr Kinder vertragen bestimmte Lebensmittelkomponenten nicht. Auch religionskonformes Essen oder vegetarisches bzw. veganes Essen wird inzwischen oft gewünscht.
Die meisten Caterer können diesbezügliche Sonderwünsche für einzelne Kinder nicht berücksichtigen – wir schon! Starre „Alle-oder-keiner“ Vorgaben sind zum einen nicht kinderfreundlich und zum anderen auch nicht mehr zeitgemäß, deswegen sind wir offen für besondere Anliegen.
So ist es für uns z. B. kein Problem, bestimmte Zutaten, wie Bohnen oder Zwiebeln (die Blähungen verursachen können) oder Möhrenstücke (die für Krippenkinder ein Verschluckrisiko bergen), für bestimmte Gruppen auszuschließen.
Wichtig ist auch, dass sich die Sonderessen, wenn es irgendwie möglich ist, sowohl in der Zusammensetzung, als auch optisch nicht großartig von den regulären Essen unterscheiden. Hierdurch verhindern wir, dass es zu Außenseiterrollen und „Futterneid“ zwischen den Kindern kommt.
Damit unser Essen auch ökologisch zubereitet wird, verfügt unsere Betriebsstätte über eine Photovoltaikanlage, die den Großteil unseres benötigten Stromes selbst und direkt vor Ort produziert. Hierdurch wird der Anteil des Öko-Stroms, den wir zukaufen, auf ein Minimum reduziert, was unter anderem folgende Vorteile bietet:
Damit bauen wir unser Engagement für den Umweltschutz weiter aus und geben Ihnen die Gewissheit, mit einem umweltbewussten Unternehmen zusammenzuarbeiten.
Guter Service ist genauso wichtig wie gutes Essen
Wir bieten allen Kitas und Schulen konfigurierbare Menüs an. ”Konfigurierbar" heißt:
Sie haben die Möglichkeit, die Zusammenstellung der Hauptmahlzeiten anhand von drei Komponenten – Basis, Sauce/Extra und Beilage – selbst zu bestimmen und um ein Dessert oder einen Salat zu ergänzen.
Dieses Konzept bietet ein Maximum an Flexibilität und ist in der Region einzigartig.
Der Mindestbestellumfang beträgt bei uns 15 Portionen.
Für Feierlichkeiten (z. B. Schulfeste) sind bei uns auch Außer-der-Reihe-Speisen – wie Pizzen oder Hot Dogs – bestellbar, die nicht auf unseren Speiseplänen stehen. Für Ausflüge stellen wir Lunchpakete nach Ihren Wünschen zusammen.
Götterspeisen steht nicht nur für gutes Kinderessen, sondern auch für vorbildlichen Catering-Service, was schon unser Bestell-Konzept zeigt.
Grundlage jeder Bestellung sind unsere Speisepläne, die wir Ihnen im zweiwöchigen Rhythmus zur Verfügung stellen.
Neben der individuellen Menüzusammenstellung bieten sie Ihnen beim Bestellen zahlreiche Konfigurationsmöglichkeiten – so können Sie zum Beispiel die Anzahl der Essen für jeden Wochentag separat bestimmen, einzelne Tage auslassen, Beilagen tauschen und vieles mehr.
Ihre Bestellung nehmen Sie ganz einfach über unser Online-Kundenportal vor. Genau wie unsere Menüs ist es komplett selbstgemacht und bietet Ihnen eine ganz einfach zu bedienende Benutzeroberfläche.
Ein starres Bestellkorsett gibt's bei uns nicht. Wir richten uns nach den Wünschen unserer Kunden, nicht nach „Schema F“.
Die Anzahl der bestellten Essen kann bis 10:00 Uhr am letzten Werktag vor Auslieferung geändert werden, wobei die Änderung ganz einfach direkt über unser Online-Kundenportal erfolgt.
Wir möchten darauf hinweisen, dass die Möglichkeit des kurzfristigen Abbestellens nur für unvorhersehbare Ereignisse wie etwa Krankheitsfälle vorgesehen ist, da aufgrund unseres Frische-Anspruchs das „Recyceln“ von nicht benötigtem Essen für uns immer eine große Herausforderung darstellt.
Grundsätzlich rechnen wir mit der Kinderbetreuungseinrichtung ab und bieten hierfür zwei Varianten an. Entweder portionsgenau (jeweils am Monatsende) oder per Monatspauschale, die auf Basis der Liefertage pro Schuljahr/Kita-Jahr kalkuliert wird.
Zusätzlich bieten wir auch die Möglichkeit, die Kosten für das Mittagessen direkt mit den Eltern abzurechnen. Schulleiterinnen und -leiter und Kita-Verantwortliche brauchen sich bei dieser Variante um das Thema Abrechnung nicht zu kümmern. Dies geschieht direkt durch uns und nicht durch einen externen Dienstleister.
Wir wollen nur unser Essen warm halten – nicht den Planeten
Seit Anfang 2021 setzen wir auf E-Mobilität: Als erster Caterer in unserer Region liefern wir unsere Menüs für Kinder mit reinen Elektrofahrzeugen aus. Möglich ist das, weil wir ausschließlich regional agieren und bei der Auslieferung keine großen Wege zurücklegen müssen. Der gesamte Strom für unsere E-Fahrzeuge wird – wie auch der Strom für unsere Betriebsstätte – regenerativ gewonnen und ist somit zu 100 % Öko-Strom.
Wir liefern unser Essen in Edelstahl-Gastronormbehältern aus, welche sich wiederum in beiheizbaren Thermoporten befinden.
So stellen wir sicher, dass unser heiß abgefülltes Essen auch heiß bei Ihnen ankommt.
Beim Gastronormsystem handelt es sich um ein Mehrwegsystem, das speziell für Speisen vorgesehen ist und bei dem kein Verpackungsmüll anfällt.
Wir setzen auf ein festes Team – nicht nur, weil wir selbst uns als große götterspeisen-Familie sehen, sondern auch, weil es für die Kinder schöner ist, wenn sie „ihren“ Fahrer kennen (und dieser nicht ständig wechselt).
Schritt für Schritt – So brachten wir den Betrieb ans Laufen
Am Anfang war – wie bei einem kleinen Kind – das Krabbeln: Im Jahr 1989 gründete Claudia Spelmans, die Mutter eines der heutigen Geschäftsführer, den ersten Menü-Bringdienst ausschließlich für Kinderessen. Zu dieser Zeit war spezielles Kinder-Catering in unserer Region nicht einmal eine dünn besetzte Nische, es gab schlicht keinen Anbieter.
Da gesunde Ernährung schon immer ihr Leben bestimmt hatte, führte Claudia Spelmans ihr Geschäft von Anfang an mit großer persönlicher Leidenschaft. Nach und nach fand sie heraus, wie man das, was Kinder mögen, am geschicktesten mit dem verbindet, was Kinder brauchen. Ihr war klar: Das gesündeste Essen ist nutzlos, wenn es nicht gemocht bzw. nicht gegessen wird. Studien zum Essverhalten von Kindern lagen damals noch nicht vor bzw. waren nicht zugänglich (das Internet war schließlich noch nicht einmal Neuland), also war das Feedback von Kunden die einzige Datenquelle. Auf dieser Grundlage optimierte Claudia Spelmans immer wieder die Rezepte und Speisepläne. Es war ihr Bestreben, Kindern eine gänzlich kindgerechte Mittagsverpflegung zu bieten – und das ist auch heute noch unsere größte Motivation.
Im Jahr 2001 verkaufte Claudia Spelmans aus gesundheitlichen Gründen ihr Unternehmen. Die Idee, kindgerechtes Catering in Deutschland zu etablieren, ließ sie aber nicht los.
2005 nahm sich Claudia Spelmans erneut des Themas „spezialisiertes Kinder-Catering“ an, dieses Mal gemeinsam mit ihrem Sohn Tristan, der damals gerade 20 Jahre alt war. Mit ihm gründete sie das Unternehmen götterspeisen. Tristan Spelmans war mit gesundem Essen aufgewachsen; schon im Kindesalter hatte er mehrmals wöchentlich die Großmärkte in der Region erkundet. Da die Datenlage zu optimaler Kinderverpflegung zu Beginn der 2000er-Jahre erheblich besser war als noch 15 Jahre zuvor, wurde das unternehmerische Konzept überarbeitet: Wissenschaftliche Erkenntnisse hielten Einzug in die Speisenkonfigurierung. Bei der Ausarbeitung der Rezepte flossen neben Claudia Spelmans’ Erfahrungen auch die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und die Richtlinien der Bremer Checkliste in die Kreationen ein.
Aufgrund des leidenschaftlichen Engagements der Gründer und des fast ausnahmlos positiven Kundenfeedbacks wuchs das Unternehmen schnell. Der Kundenstamm vergrößerte sich im Zeitraffertempo, und schon bald war in der Küche ebenso wie im Lager die Kapazitätsgrenze erreicht. 2010 wurde daher der Beschluss gefasst, eine neue Betriebsstätte zu errichten, die allen Anforderungen – auch zukünftigen – genügen sollte.
Ab 2013 zog sich Claudia Spelmans dann mehr und mehr aus dem Tagesgeschäft zurück, bis sie es 2014 komplett an Tristan Spelmans und Aileen Schmidtke übergab.
Seither haben wir das Unternehmen kontinuierlich fortentwickelt und unser Geschäft immer wieder durch Neuerungen optimiert. So haben wir zum Beispiel vor einiger Zeit das Speiseplan-Konzept revolutioniert, indem wir starre Menüvorgaben durch Individualisierungsmöglichkeiten ersetzten.
Eine weitere Neuerung war die Umstellung unserer Auslieferungsflotte auf Elektromobilität: In den Jahren 2020 und 2021 tauschten wir sämtliche götterspeisen-Fahrzeuge mit Verbrennungsmotor gegen E-Fahrzeuge aus – so leisteten wir unseren Beitrag zum Klimaschutz und gingen einen großen Schritt in Richtung klimaneutraler Betrieb. Und natürlich haben wir auch unsere Rezepte regelmäßig an die Geschmackvorlieben neuer Generationen und an neue wissenschaftliche Vorgaben angepasst.
Selbstverständlich halten wir uns zudem in puncto Zubereitungsmethoden auf dem Laufenden und modernisieren bzw. ersetzen in regelmäßigen Abständen unsere Küchengeräte, damit wir die Speisen so schonend und energiesparend wie möglich zubereiten können.
Heute umfasst das götterspeisen-Team 18 Mitarbeiter, die götterspeisen-Auslieferungsflotte 8 Elektrofahrzeuge, und die Küche unzählige Kombidämpfer, Kochkessel, Kippbratpfannen, Töpfe, Pürierstäbe und Schneebesen.
Nach vielen erfolgreichen Geschäftsjahren ist es immer noch unser Bestreben, Kindern gesundes, gut schmeckendes, kindgerechtes Essen anzubieten. Es ist ein tolles Gefühl zu wissen, dass wir einige kleine Essenabnehmer schon über ihre gesamte frühe Kindheit von null bis zehn Jahren mit Essen versorgen – trotz Allergien, Unverträglichkeiten und spezieller Vorlieben.
Und vielleicht wird sich die Erfolgsgeschichte von götterspeisen ja noch einmal wiederholen, denn die Tochter von Tristan Spelmans und Aileen Schmidtke erkundet inzwischen ebenfalls die Großmärkte in der Umgebung.
götterspeisen - kinderleicht essen GmbH
Zeppelinstr. 22
28844 Weyhe
Tel.: 0421 - 58 51 08
Fax: 0421 - 56 96 672
E-Mail: info@goetter-speisen.de
www.goetter-speisen.de
Vertretungsberechtigte Geschäftsführer:
Tristan Spelmans, Aileen Schmidtke
Eintragung im Handelsregister
Registergericht: Amtsgericht Walsrode
Registernummer: HRB 203295
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27a
Umsatzsteuergesetz:DE164363041
